Bonjour toi !

   Voici une recette pour into-chiant gourmand. Elle est délicieuse et ces cookies sont parfait pour le petit déjeuner ou le goûter (notamment pour les enfants).

   J’ai trouvé cette recette sur le site « Délice sans gluten » et je l’ai adaptée à mes intolérances alimentaires. Pour l’original, je vous invite à visiter le site « Délice sans gluten ».

Cookies à la compote de pommes et aux pépites de chocolat

  • Temps de préparation : 10 mn
  • Cuisson : 10-15 mn
  • Durée totale : 20-25 mn

Ingrédients :  (Pour une douzaine de cookies)

  • 30g de farine de millet
  • 15g de farine de lupin
  • 20g de farine de maïs ou de farine de teff 
  • 50g de sucre
  • 25g de fécule
  • 60g d’huile végétale
  • 18g de compotes de pommes
  • 65g de pépites de chocolat
  • 1 pincée de sel
  • Vanille (facultatif)

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Dans un saladier, mélanger les farines, la pincée de sel, la vanille (facultatif) et le sucre
  • Ajouter la compote de pommes et l’huile végétale. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène
  • Ajouter enfin les pépites de chocolat et mélanger doucement jusqu’à ce qu’elles soient bien incorporées
  • Garnir la plaque du four d’une feuille de papier cuisson
  • Entre les mains, former de petites boules de pâte (environ 3 cm), les déposer sur la feuille de papier cuisson et appuyer légèrement sur chaque boule jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1.5 cm. Moi je les ai fait plus fin pour qu’ils soient plus croustillant.
  • Si la pâte est trop collante pour pouvoir former des boules; couvrir le saladier d’un film plastique et réserver au réfrigérateur 30mn-1h
  • Enfourner 10 à 15 mn
  • Laisser refroidir les cookies avant de les manipuler car ils sont fragiles à la sortie du four
  • Bon appétit !

    J’espère que cette recette te plaira autant qu’à moi. Si tu as des remarques ou des questions, n’hésite pas à laisser un commentaire sous l’article ou à me contacter directement via le formulaire de contact du blog.

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