Bonjour toi !

Aujourd’hui, je te propose une recette que j’aime beaucoup. Elle est parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter et ravira les petits comme les grands. J’ai trouvé cette recette sur le site « je cuisine sans gluten » et je l’ai adaptée à mes propres intolérances alimentaires.

 

Cookies à la farine de châtaigne et aux pépites de chocolat

 

  • Préparation: 10 mn
  • Cuisson: 12-15 mn
  • Durée totale: 20-25 mn

Ingrédients

  • 50 g de farine de millet
  • 20 g de farine de lupin
  • 20 g de farine de maïs
  • 80 g de farine de châtaigne
  • 80 g de sucre en poudre
  • 60 g d’huile végétale
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 càc de gomme de guar
  • 2 càc de graine de chia moulue
  • 30 ml d’eau
  • 80 g de pépites de chocolat (au choix)
  • 1 pincée de sel
  • Vanille (facultatif)

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Dans un saladier, mélanger les farines, la levure, la gomme de guar, le sucre, la pincée de sel et la vanille (facultatif)
  • Dans un petit récipient, verser les graines de chia. Ajouter l’eau et mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne visqueux et le verser dans la préparation précédente
  • Ajouter l’huile et bien mélanger, jusqu’à obtenir une pâte homogène
  • Ajouter enfin les pépites de chocolat en mélangeant doucement pour bien les incorporer
  • Recouvrir la plaque du four de papier cuisson
  • Faire de petites boules de pâte, les poser délicatement sur le papier cuisson et les aplatir un peu.
  • Enfourner 12 à 15 mn
  • Laisser refroidir les cookies avant de les manipuler car ils sont fragiles à la sortie du four
  • Bon appétit!

 

    J’espère que cette recette te plaira autant qu’à moi. Si tu as des questions ou des suggestions, n’hésite pas à laisser un commentaire sous l’article ou à me contacter directement via le formulaire de contact du blog !

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