Bonjour toi,

    Dans cet article, je te propose une recette très fraîche que j’adore : le gazpacho. C’est parfait l’été pour un buffet froid ou en entrée. Il faut le goûter très froid. C’est une recette du sud de l’Espagne (Andalousie). Il y a beaucoup de variations : on peut ajouter du cumin, du poivre, du paprika, etc. 

 

 

Gazpacho

 

 

Ingrédients             (Pour environ 1.5 L)

 

  • 7 tomates bien mûres (environ 700-800 g)
  • 3/4 de concombre (ou un petit concombre) (environ 150 g)
  • 1 gros poivron (environ 100 g)
  • 30 g d’oignon
  • 60 g d’huile d’olive
  • ail
  • Vinaigre de cidre ou vinaigre de vin
  • Eau
  • Sel
  • Jus de citron

 

Préparation

 

  • Laver, éplucher (option) et couper en petits dés les légumes.
  • Les mettre dans un saladier 
  • Ajouter l’huile d’olive et un peu d’eau
  • Mixer avec le mixer plongeant
  • Ajouter un peu de vinaigre et d’ail (quantité selon les goûts)
  • Saler et ajouter un peu de jus de citron
  • Rectifier au besoin avec un peu plus d’ail, de vinaigre ou de sel
  • Ajouter de l’eau pour fluidifier la préparation et bien mélanger
  • Laisser reposer une nuit au réfrigérateur
  • Mélanger avant de servir. A servir bien frais.

Bon appétit !

 

    J’espère que cette recette t’a plu autant qu’à moi. Si tu as des questions ou des suggestions, n’hésite pas à laisser un commentaire sous l’article ou à me contacter directement via le formulaire de contact du blog.

 

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